Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Χαλκιδικής Metusia, προέρχεται από πράσινες ελιές πρώιμης συγκομιδής. Ένα τοπικό προϊόν της ποικιλίας “Χονδροελιά Χαλκιδικής“, φυσικά αρωματισμένο από την αλμύρα της θάλασσας με έντονη αυθάδη γεύση.

Η συγκομιδή της πράσινης ελιάς γίνεται με σεβασμό στον καρπό καθώς οι παραθαλάσσιοι ελαιώνες που μας προμηθεύουν το ξεχωριστό αυτό λάδι, φροντίζονται με ιδιαίτερη προσοχή από τοπικές οικογένειες οι οποίες με μεράκι καλλιεργούν τον πλούσιο αυτό καρπό, συλλέγοντάς τον αποκλειστικά με χέρι χωρίς αν προκαλείται βλάβη στην ελιά.